安芸茶寮のおすすめ

安芸茶寮では、瀬戸内の新鮮な魚介や季節のお野菜に加え、
特選和牛や鯨など全国から厳選された食材をお楽しみいただけます。

特選和牛（油谷産）

山口県油谷産の特選和牛を備長炭の炎で焼き上げるステーキ。
お肉の美味しさを最大限にご堪能いただけます。
くじら（下関産）

独特の深い風味が癖になる鯨肉は、下関から直送。
脂ののったタン（さえずり）、腹身肉（うね）など、部位や食べ方によって様々な味をお楽しみいただけます。
のど黒（浜田産）

炭火で炙ることで、旨味を含んだ脂がじゅわっと染み出しいい香りが漂います。濃厚な旨味を堪能できる「煮つけ」や、骨からとった出汁で作った特製スープにくぐらせる「しゃぶしゃぶ」もおすすめです。
活き造り・お造り

当店では、瀬戸内海産の鮮魚をはじめ各地の厳選した魚介を仕入れております。
入り口には生簀もあり、その日入荷の鮮魚を活造りでご堪能いただけます。活きイカ、おこぜ、伊勢海老、皮はぎ、鮑ほか季節により様々な魚が入荷いたします。
寿司

ネタを見極める目利き力。シャリへの徹底したこだわり。そして寿司職人としての技と丁寧な仕事。これらが高いレベルでひとつになり、食通と呼ばれる人たちをも唸らす「安芸茶寮」のにぎり寿司が生まれます。