地元広島の食材と、店主自らが各地を巡って吟味した全国からの幸をお好みに合わせて多彩に調理いたします。
おいしいお酒と共に旬の味に浸るゆったりとした時間をどうぞ。
焼き物はすべて、備長炭の炎で職人が丁寧に焼き上げます。
「焼く」というシンプルな調理方法にこだわり、素材の旨味を最大限に引き出します。
その日とれたての新鮮な魚介類、まだ朝のしずくが残っていそうな野菜。
季節や旬・鮮度を見極めて、今一番美味しい食材を厳選いたします。
下ごしらえは丁寧に、食材同士の食べ合わせや季節感にも心を配り、
食材の微妙な味が活きるよう調理いたします。
Not only do we use fresh fish from the Inland Sea, winter oysters and globefish are just a few of the carefully selected seasonal fish and produces we are proud to use.
Each dish is served to our valued customers with refined elegance and first-class flavor.
Only the best of products from the mountains to the sea are used in our sushi, traditional course meals and other single items on the menu which has been prepared by the highest of skilled chefs.
Enjoy our numerous, seasonal dishes in which you will find a poetic touch of the current season.
ゆったりくつろげるカウンター席から
掘りごたつの座敷席、2名様からご利用いただける個室、
最大40名様までご利用いただける大広間まで
お祝い事、接待、各種宴会など、
シーンやご用途に合わせたお料理とお部屋でおもてなしいたします。
6日(火)、7日(水)、11日(日)、18日(日)、25日(日)
1日(日)、8日(日)、15日(日)、16日(月)、22日(日)、29日(日)
