会席・コース料理 » 瀬戸寿司割烹　安芸茶寮

瀬戸内の鮮魚をはじめ、全国から選び抜いた旬の食材。その味わいや旨さを職人の技により最大限に引き出し、彩りも豊かに季節を映すコース仕立てでお届けいたします。

先　付

菊菜と蟹の白和え

前　菜

さつま芋豆腐、リンゴとレーズンのパテ、
長芋たんざく肉味噌、車海老芝煮

造　里

本日の三種盛り

焼　物

鰆の塩焼

焚　合

きのこ湯葉万寿きのことフカヒレの庵掛け

揚　物

サーモンとアボカドの唐揚げ

強　肴

鱈ちり鍋

替　肴

合鴨のローストサラダ仕立

食　事

おまかせ上にぎり寿司（三貫）、なめこの赤出し

果　物

柿シャーベット

先　付

菊菜と蟹の白和え

前　菜

さつま芋豆腐、リンゴとレーズンのパテ、
長芋たんざく肉味噌、車海老芝煮

造　里

本日の四種盛り

焼　物

鰆の塩焼

焚　合

きのこ湯葉万寿きのことフカヒレの庵掛け

揚　物

サーモンとアボカドの唐揚げ

箸　休

河豚のタタキ鮟肝オリーブオイル和え

強　肴

鱈ちり鍋

替　肴

和牛ヒレステーキ柚子胡椒ソース

食　事

おまかせ上にぎり寿司（五貫）、なめこの赤出し

果　物

柿シャーベット